第四編　民俗 第二章　衣・食・住 第二節　食事 　四　　郷土料理 小ブナのあめ炊き 　小ブナをしょうゆ・砂糖・みりん・酒を合わせた煮汁で一時間ほどとろ火で煮る。隠し味に梅干しと番茶を加える。軟らかく、甘辛く煮上がった小ブナを骨ごと食べる。
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