第４章 近代・現代
第５節 農林水産業
３ 畜産・林業
牛の飼育
藩政時代から、農家では採肥用、農耕用に牛が飼養されてきた。明治３年ごろ、白石村では総戸数２８戸のうち１４戸が牛を飼育していたことが知られる（前掲「明治三年白石村戸籍」）。普及率５０パーセントであって、他村においてもこの程度で普及していたものとみられる。下って、同１８年の東郷地区における飼育状況は表67のとおりである。平均６０パーセントと増加しており、この傾向は鳥取県の統計と一致する。
『鳥取県史第三巻経済篇』（以下『鳥取県史』と略称する）は、明治３１・３２年ごろ、牛の農家普及率がピークを迎えたとするが、町域内の状況を示す記録はない。昭和１１年版『東郷村松崎村組合村勢要覧』（資料編１３２号）には、両村内で牛の飼育数２１５と記録している。当時の農家戸数は３７４であるから、普及率は５７パーセントとなり、前表よりわずかに下降している。
「近世」の章（「松崎の馬市」の項）で述べられたように、藩政時代から松崎では牛馬市がたっていた。戦後まで松崎1区で牛市がたっていたのは、藩政時代からの慣例によるものであろう。
田畑・飛び村常蔵の談によれば、町内の「種牡牛業者」と「博労」（家畜商）は次のとおりであった。
〔種牡牛業者〕
野方の本庄嘉蔵・肇、国信の山根国吉・弥市・仲寿・門田の岡本律蔵
〔博労〕
田畑の飛村常蔵、国信の木山義雄・方地の平岡嘉市・寿千代、国信の山根芳蔵
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明治39年の「牛出産届」
(川上・森田正明所蔵) |
表67 東郷地区の牛の飼育状況
(明治18年)
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村名
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戸数
戸 |
飼育数
頭 |
普及率
％ |
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方面
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21
|
13
|
62
|
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高辻
|
28
|
16
|
57
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川上
（麻畑を含む） |
54
|
26
|
48
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久見
|
23
|
11
|
48
|
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中興寺
|
28
|
13
|
46
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別所
|
42
|
36
|
86
|
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国信
|
27
|
18
|
67
|
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田畑
|
38
|
19
|
50
|
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小鹿谷
|
63
|
31
|
49
|
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引地
|
45
|
40
|
89
|
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計
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369
|
223
|
60
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(『ふるさと東郷』から)